Soledad Tari, viñadora del Domaine de la Bégude

Soledad y su marido Guillaume están enamorados de las tierras de la Bégude, donde cultivan desde hace casi 20 años un viñedo con carácter. Un compromiso constante que se transcribe a través de vinos con notas femeninas, a imagen de esta productora apasionada.
Por Mélissa Darré

¿Qué relación tienes con la Provenza?

Mi madre es de Marsella y cuando mi abuelo habla de ella, siempre lo hace muy emocionado. La Provenza está infinitamente ligada a mis recuerdos de infancia, a mis vacaciones de verano. Cuando era pequeña, mi padre viajaba mucho por su trabajo. España, América latina, Estados Unidos... nos mudábamos cada 5 años. Pero cada año pasábamos las vacaciones de verano en Provenza.

Siempre había vivido en ciudades, así que la Provenza es para mí todo lo contrario: el campo, la huerta, los árboles frutales, la lavanda... durante las vacaciones lo disfrutábamos todo. De pequeños éramos muchos, así que ir a Marsella o Aix-en-Provence era toda una expedición.

Conocí a mi marido en La Provenza. Él es de Burdeos y yo tengo este apego a la región por parte de mi madre. Cuando me propuso buscar una explotación vitícola aquí me apeteció mucho, aunque estuviera completamente desatendida. A fin de cuentas, es divertido volver a los origenes.

¿Qué es lo más te seduce de la profesión de viñadora?

Cada año es diferente. No podemos anticiparnos a nada. Aunque a veces es muy estresante, es agradable estar sometido a los elementos, vivir siguiendo el ritmo de las estaciones. Además, están las personas con las que nos encontramos. Vienen a probar nuestros vinos e intercambiamos experiencias. Nos tomamos un vaso de vino con ellos y la relación cambia mucho.

Casi siempre terminan confiándose. Prueban un vino y sus recuerdos se despiertan. A veces, incluso nos parece que conocen nuestros vinos mejor que nosotros. Cuando establecemos este tipo de relación con personas que te demuestran que todo esto no es en balde, te dices a ti misma que efectivamente, este oficio es bello.

¿Cuáles consideras que son las cualidades indispensables de un gran vino?

Un gran vino es aquel que no necesita una ficha técnica, que no es un producto estandarizado. Es aquel que refleja el lugar del que procede, que cuenta la historia de sus raíces. Sí, ese es un gran vino. Como se dice habitualmente, lo importante es «serlo más que parecerlo». Podemos adornar un vino, pero lo único que hay que hacer es callar y beber.

También es verdad que sin una buena región no puedes conseguir un buen vino. Hay que encontrar el equilibrio justo entre la vid, el clima y los métodos utilizados. En general, las grandes regiones se identifican. También hay una parte de intuición, de sentido común. Mi familia política es muy buena en esto. Pero creo que, sobre todo, está ligado a la experiencia, por lo que se ha transmitido con el paso del tiempo.

Domaine de la Bégude
Route des Garrigues 
83330 Le Camp du Castellet 
Tel : +33 (0)4 42 08 92 34 
www.domainedelabegude.fr

El Domaine de la Bégude
El Domaine de la Bégude
Soledad y su marido Guillaume están enamorados de las tierras de la Bégude, donde cultivan desde hace casi 20 años un viñedo con carácter
© José Nicolas
Soledad Tari, viñadora del Domaine de la Bégude
Soledad Tari, viñadora del Domaine de la Bégude

Un compromiso constante que se transcribe a través de vinos con notas femeninas, a imagen de esta productora apasionada

 

© José Nicolas
Les caves du domaine
Les caves du domaine
"Un gran vino es aquel que no necesita una ficha técnica, que no es un producto estandarizado"
© José Nicolas
Soledad et Guillaume Tari, les propriétaires du domaine
Soledad et Guillaume Tari, les propriétaires du domaine
"Conocí a mi marido en La Provenza. Cuando me propuso buscar una explotación vitícola aquí me apeteció mucho"
© José Nicolas

Últimos artículos

5 trucos para prolongar el bronceado

5 trucos para prolongar el bronceado

Al volver de vacaciones, quieres conservar todos los beneficios del verano, entre ellos, ese magnífico cutis dorado que aparece después de tumbarse al sol. L'Occitane te desvela la rutina de belleza adecuada para estar radiante al regresar de las vacaciones.
5 consejos esenciales de belleza para una primera cita

5 consejos esenciales de belleza para una primera cita

Dulce mezcla de emoción y nerviosismo, ese primer momento para dos se aborda como la ocasión de causar una buena impresión al nuevo ligue. Si quieres estar guapa pero natural, L'Occitane te ofrece los tratamientos adecuados para que puedas disfrutar de una velada llena de belleza.
Todos los secretos de la exfoliación

Todos los secretos de la exfoliación

Esencial para una piel suave y luminosa, la exfoliación sigue rituales sencillos para triunfar. Entre consejos prácticos y tratamientos adecuados, L'Occitane te desvela las reglas de oro que se deben respetar para conseguir una piel irresistible.